迪士尼彩乐园官方网址

天极自媒体开放平台

登录 | 申请注册

餐饮大牌们与新消费之间,只隔着一个美团

闫跃龙 2019-09-04 阅读: 1,253 次

最近,阿芙精油、河狸家创始人雕爷在个人微信公众号发布《真别怀疑了,“新消费”滔天巨浪来啦!》一文,让“新消费”成为业界热议的焦点。

完美日记、HomeFacialPro、WIS、喜茶等新消费品牌迅速崛起,背后是年轻消费者的需求变了。雕爷说新消费的背后是新媒体、新渠道、新产品、新品牌,笔者深以为然,新消费给网红品牌带来了前所未有的机遇,也让传统的餐饮大牌面临前所未有的挑战。

对于传统餐饮大牌们来说,是拥抱新消费的时候了,除了自己必须与时俱进地进化,也可以站在新消费平台的肩上,比如美团。

大牌美食狂欢节, 其实就是一种新消费

8月中下旬,在美团点评举行的大牌美食狂欢节,吸引了肯德基、DQ、味多美、王品牛排等124家连锁餐饮品牌在全国948个城市的6万多家门店参与,盛况空前。

数字可以说明一切:活动期间,美团“大牌美食狂欢节”的线上消费总额达到1.53亿元,单日订单量最高突破142万单,超过130万支冰激凌、120万杯奶茶咖啡、120万份汉堡炸鸡、50万份零食水果、30万份面包甜品被售出。

餐饮大牌们与新消费之间,只隔着一个美团

迪士尼彩乐园官方网址(美团“大牌美食狂欢节”十大热销品牌以及热销品类销量榜)

零售的三要素是人、货、场,如果我们从这三个维度来看,美团的大牌美食狂欢节都呈现出鲜明的新消费特征。

在人上,美团的大牌美食狂欢节是年轻消费者,尤其是年轻女性消费者的天下。在轻餐饮吃货群体中,90后消费者表现活跃,已成为轻餐饮消费主力军。据统计,本次活动中,90后占比达50%,85后、90后则占到了74%,女性消费用户将近70%。新一代年轻消费者不再仅仅是吃饱,而是要吃好,需求也呈现出多元化的特点。

根据美团的洞察,90后轻餐饮人群划分为茶派养生青年、重环境派青年、网红力MAX青年、独乐主义青年、高效能青年、颜值派青年等六大类。我的一位做餐饮的朋友看到这个洞察之后,非常惊讶,他没想到现在的90后年轻人的需求有如此大的差异。例如颜值派青年注重颜值,这是那些新茶饮网红品牌之所以爆红的一个重要原因。

餐饮大牌们与新消费之间,只隔着一个美团

在货上,美团这次聚焦的是一个独特的场景分类:轻餐饮,这也是与新消费最贴近的一个品类。轻餐饮,区别于正餐,多为“小吃小喝”为代表的非正式餐饮,其特征为:菜品标准化、经营连锁化、全天营业、门店分布密集、日常消费频次高。美团的相关人士表示,轻餐饮是90后关注度最高的品类之一,美团选择这个品类举办大牌美食狂欢节可谓是正当时,甜筒、老婆饼、芒果绿茶、莓莓果茶等热销,都是新生代的热爱。

在场上,美团打破了线上与线下的壁垒,让这些轻餐饮大牌们有机会通过互联网,触达到年轻用户。客观的说,轻餐饮品牌们是承受崛起的网红品牌压力最大的,但是相比网红品牌,轻餐饮品牌们也有自己独到的优势。他们大多是连锁,拥有众多的门店,距离用户更近,他们取餐和用餐的时间也比较短,具有与互联网融合的天然条件,这次与美团亲密接触,就是拥抱新消费的一个很好的契机。

美团为什么成为新消费的连接器和加速器?

众多餐饮大牌们,借助美团的大牌美食狂欢节拥抱新消费,拥抱年轻消费者,美团在其中扮演的角色值得关注。

美团就像是用户和品牌的连接器——美团作为一个超级平台,一头连接起用户,一头连接起品牌,打破了线上与线下的场景壁垒,让用户可以有更好的体验,让品牌可以更好地赢得用户。

具体到餐饮这个品类,美团这个超级连接器的角色体现得淋漓尽致。美团的“品牌馆”和“连锁认证”让餐饮品牌们建立起线上的品牌阵地,让那些互联网上长大的年轻一代更好地了解品牌;美团的“大促营销”,让品牌们可以更好地拉新引流、制造爆款,用户也享受到了实惠,例如这次的大牌美食狂欢节就是如此;美团的“联名推荐”,结合了大数据技术,让消费者可以更快地体验到品牌的经典产品或时令新品;“跨界联合”可以让不同品牌之间跨界营销,带来新奇好玩的体验,如美团在七夕时就让喜茶和七喜走到了一起;“联名会员卡”则让品牌可以线上、线下全渠道运营用户,而用户也因此可以全场景获得会员权益……

新消费,就体现在这种连接中。这届年轻消费者到底有什么不同呢?他们习惯在互联网上搞定一切,他们视消费为一种流行和文化,他们热爱分享……对于餐饮大牌们来说,要想赢得年轻人,首先就要拥抱互联网,而上述美团的功能,宛如“互联网+餐饮”的基础设施,能够帮助他们以最快的速度拥抱互联网、拥抱新消费、拥抱年轻人。

而且,新消费一定是线上+线下的,新一代的年轻人尤其注重体验。以喜茶等新茶饮网红品牌来说,他们在线下消费的过程就是体验的过程,在体验中同时伴随分享。为什么美团能成为新消费的连接器乃至加速器?因为美团在“吃”这个场景中覆盖最全、涉入最深,而且是彻底打通了线上与线下全场景。在C端,从最早的团购到外卖,再到线上的用户点评,应有尽有;在B端,美团深入到品牌的场景,帮助他们数字化。

雕爷在新消费的第二篇文章里,提到了一种C2K2B的模式,其实美团作为用户和品牌之间的超级连接器,也将会扮演越来越重要的角色,我将其称之为:C2M2B,中间的M是“Meituan”(美团)。现在,美团对于品牌而言,扮演的是销售、营销的角色,未来基于用户的大数据洞察,或许将会反向定制产品,那时候品牌们所获得的赋能将前所未有。

后记:新消费的机遇

现在,你或许已经看清楚了,美团的大牌美食狂欢节,绝对不仅仅是一次餐饮促销,它是一次新消费的试水,而且大获成功。

餐饮大牌们与新消费之间,只隔着一个美团

这次试水证明,餐饮品牌在美团上,通过货的精选,如DQ甜筒、KFC吮指原味鸡、味多美老婆饼、百果园香蕉;通过场地打通,如借助美团这个打通线上和线下全场景的平台;是完全有可能实现对人(年轻消费者)的触达,将他们拉回到线下门店的。

新消费是一场巨大的机遇,不仅对于那些网红品牌,对于那些被网红品牌们视为传统的餐饮大牌们,是挑战,更是机遇。借助美团的全方位赋能,这些餐饮大牌们正在拥抱互联网,赢得年轻人,在新消费的风口中获得红利。而美团,作为用户和品牌的超级连接器,也将成为餐饮品牌们的赋能者,成为新消费的加速器。

显然,这是一个餐饮品牌、用户和平台的多赢之举。

评论

* 网友发言均非本站立场,本站不在评论栏推荐任何网店、经销商,谨防上当受骗!

友情链接 合作联系方式:wemedia@yesky。com

天极新闻 天极新媒体

北京赛车 幸运飞艇聊天室app 吉利彩票计划 山西11选5走势图 亚洲彩票 博发彩票开户 桔子彩票注册 安徽快3计划 利来彩票注册 澳洲幸运10杀码计划